„Nous avons à cœur d’offrir aux personnes qui suivent un apprentissage chez nous une formation professionnelle, exigeante et variée. Il est important pour nous d’encourager la relève de manière optimale, c’est pourquoi nous considérons la collaboration avec de jeunes talents créatifs comme une tâche enrichissante, exigeante et motivante.“
Tomas Prenosil, CEO de la Confiserie Sprüngli
Junior Weeks
Pendant deux semaines, nos apprenties et apprentis de tous secteurs travaillent en étroite collaboration et gèrent de manière autonome notre boutique à la gare d’Enge dans le cadre des Junior Weeks. De la création de leur propre produit à la présentation de la marchandise, en passant par la vente et la comptabilité, nos apprenties et apprentis montrent les connaissances assimilées pendant leur formation au sein de la Confiserie Sprüngli.
Challenge créatif
En partenariat avec le Gault&Millau, nous avons lancé notre Challenge créatif. Avec leur talent comme atout, trois de nos apprenties et apprentis en confiserie ont participé au challenge avec leurs propres créations pâtissières. Notre gagnante a été désignée par Elif Oskan, cheffe étoilée et copropriétaire du «Gül». Apprenez-en plus sur le challenge et découvrez tous les temps forts.
Mousse au Chocolat Challenge
Parmi le grand nombre d’apprenties et apprentis de Sprüngli qui ont répondu à notre appel pour participer au «Mousse au Chocolat Challenge», trois jeunes chocolatières se sont hissées en finale. Andreas Caminada a eu pour mission de sélectionner la recette gagnante parmi les créations de ces trois finalistes. Apprenez-en plus sur le challenge et découvrez tous les temps forts.
Decorissima
Nos apprenties et apprentis en boulangerie-pâtisserie-confiserie et en commerce de détail ont l’opportunité de démontrer leur savoir-faire et leur créativité lors du concours professionnel Decorissima. Des pièces d’exposition artistiques et des présentations de produits créatives sont ainsi élaborées de manière autonome. Pour en savoir plus, rendez-vous sur: https://www.decorissima.ch/
Swiss Skills
Les championnats suisses du secteur de la boulangerie-confiserie, appelés «SwissSkills», ont eu lieu à Lucerne en 2023. Les deux jeunes talents de la Confiserie Sprüngli ont relevé les défis de la compétition sur le thème de «L’univers». Nous félicitons Janella Gagnidze et Fabienne Leoni Mohn pour leur participation et leurs magnifiques œuvres. Pour en savoir plus, rendez-vous sur: https://swiss-skills.ch/de
Michelin Mentor Chef Award
Chez Sprüngli, la promotion de la relève consiste à inspirer les jeunes, mais aussi à les faire accompagner par des mentors. En tant qu’entreprise d’apprentissage, il nous tient à cœur de promouvoir la relève avec conviction. Nous nous engageons à reconnaître les personnalités exemplaires remarquables dont le dévouement encourage les jeunes talents et leur inspire un savoir-faire culinaire exceptionnel. C’est pourquoi Sprüngli décerne, avec le Guide Michelin, le «Michelin Switzerland Mentor Chef Award» et a récompensé en 2022 Peter Knogl, chef étoilé novateur et promoteur de talents.